14 (387)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Oczyszczon� i drobno posiekan� cebul� usma�y� na rozgrzanym w szybkowarze oleju, doda� pokrojone pomidory, kalmary i oczyszczone, starte na tarce do jarzyn warzywa.Wla� wino, posoli�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Podawa� z bia�ym pieczywem i mas�em. Kalmary nadziewane ryb� 20 min � kuchnia z szybkowaru50 dag niedu�ych tuszek kalmarów20 dag filetów rybnych1 cebula1 czerstwa kajzerka namoczona w mleku1 �ó�tko1 �y�ka siekanej natki pietruszki4 z�bki czosnku1 kostka roso�owa6 dag t�uszczu1 szklanka bia�ego wytrawnego wina1 szklanka wody1 �y�ka oleju aromatyzowanego (olej zlany z li�ci bazyliiestragonu i majeranku)1 marchewsól i pieprz do smakuKalmary sparzy�, �ci�gn�� skór�, umy� i na godzin� przed gotowaniem w�o�y� do marynaty z rozcie�czonego wod� wina (zast�pczo mo�na u�y� wod� z octem winnym), oleju i oczyszczonej, startej na tarce marchwi.Filety rybne posieka�, doda� utart� cebul� i odci�ni�t� z mi�kk� bu�k�.Wymiesza� z posiekanymi 2 z�bkami czosnku, natk� pietruszki, �ó�tkiem, sol� i pieprzem.Wszystko dobrze wyrobi�.Kalmary wyj�� z zalewy, nape�ni� przygotowanym farszem, wyloty spi�� szpilkami.W szybkowarze rozgrza� t�uszcz, obrumieni� na nim nafaszerowane tuszki, wla� marynat�, w której moczy�y si� kalmary, wrzuci� 2 pozosta�e z�bki czosnku w ca�o�ci, posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15-20 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po tym czasie szybkowar otworzy�, pola� kalmary aromatyzowanym olejem roztartym z wyj�tymi z potrawy z�bkami czosnku i jeszcze gotowa� oko�o 5 minut dla odparowania sosu. Kalmary po grecku 20 min � kuchnia z szybkowaru50 dag mro�onych tuszek kalmarów1 szklanka octu winnego1 szklanka oleju sojowego4-6 cebul3 z�bki czosnku2 go�dzikisól i pieprz do smakuTuszki kalmarów rozmrozi�, umy�, zbi� t�uczkiem i pokroi� na kawa�ki.Oczyszczony czosnek i cebul� posieka�.Do szybkowaru w�o�y� wszystkie sk�adniki, szybkowar zamkn�� i ogrzewa� 20 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Podawa� na gor�co. Karp duszony 12 min � kuchnia z szybkowaru1 kg karpia (lub w�gorza)3 �y�ki oleju (np.sojowego)0,5 szklanki bia�ego wytrawnego wina (lub tyle� wody z octem winnym)1 cebula2 �y�ki m�ki1 p�aska �y�ka przyprawy chi�skiejw�gierskiej lub "Sapor"sól i pieprz do smakuRyb� oczy�ci� i pokroi� na porcje, obtoczy� w m�ce.Rozgrza� w szybkowarze t�uszcz, obrumieni� na nim ryb� i rozkrojon� na 4 cz�ci cebul�.Wla� na to wino, wsypa� przypraw�, posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 12 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Tak przyrz�dzonego karpia podaje si� najcz�ciej ze szpinakiem i kartoflami.Karp w groszku 15 min 1 karp (1 kg), 3 �y�ki oleju (np.sojowego), 6 ma�ych cebul, 1 z�bek czosnku, 4 szklanki zielonego groszku (1 kg w str�kach); sól i pieprz do smaku, mo�na doda� troch� przyprawy "Jarzynka" Rozgrza� w szybkowarze t�uszcz, w�o�y� do niego oczyszczone cebulki i ryb� i obrumieni� z obu stron.Wrzuci� czosnek, posypa� ryb� przypraw�, dooko�a niej u�o�y� groszek.Posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 12 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego. Mi�tus w pomidorach 75 min � kuchnia z szybkowaru1 kg mi�tusa.6 �y�ek dobrego olejunp.sojowego2 �y�ki koncentratu pomidorowego (lub 25 dag pomidorów)1 kieliszek koniaku (lubzast�pczotyle� wody z octem winnym)1 cebula1 z�bek czosnkukawa�ek ostrej papryki1 kostka maggi1 szklanka gor�cej wodyRyb� sprawi�, pokroi� na kawa�ki, obtoczy� w m�ce.Rozgrza� w szybkowarze po�ow� t�uszczu, obrumieni� na nim ryb� wraz z cebul�.Wla� koniak i wino, wrzuci� koncentrat pomidorowy, czosnek, ostr� papryk�, kostk� maggi rozpuszczon� w gor�cej wodzie.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Reszt� t�uszczu rozmiesza� z pozosta�� m�k�, po czym, zaraz po otwarciu szybkowaru, zaci�gn�� tym sos, w którym znajduje si� ryba.Uwaga.Mo�na t� potraw� przyrz�dzi� bez alkoholu, lecz wówczas b�dzie silniej dawa� si� odczu� charakterystyczny dla mi�tusa zapach b�ota. Mi�tus w zielonym sosie 15 min � kuchnia z szybkowaru80 dag mi�tusa3-4 �y�ki dobrego oleju (np.sojowego)2 �y�ki m�ki1 szklanka bia�ego wytrawnego wina (lubzast�pczotyle� wody z octem winnym)4 pory2 z�bki czosnkukilka li�ci szpinakuselera i szczawiusiekana natka pietruszkisól i pieprz do smakuPory, czosnek i ca�� zielenin� posieka�, poddusi� przez chwil� w szybkowarze na t�uszczu, wrzuci�, mieszaj�c, m�k�, rozcie�czy� winem i miesza� a� do uzyskania jednolitego sosu.Oczyszczonego z o�ci mi�tusa pokroi� na kawa�ki i w�o�y� do sosu.Posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego. Mi�tus z grzybami 15 min � kuchnia z szybkowaru1 kg mi�tusa6 �y�ek dobrego oleju (np.sojowego)3 �y�ki m�ki3 szklanki bia�ego albo czerwonego wytrawnego wina (lub zast�pczo tyle� wody z octem winnym)15 dag dowolnych grzybów10 niewielkich cebul1 p�aska �y�ka przyprawy typu "Vegeta"sól i pieprz do smakuRyb� sprawi�, usun�� o�ci, pokroi� na kawa�ki, posoli� i popieprzy�.Obtoczy� w m�ce.Rozgrza� w szybkowarze po�ow� t�uszczu, obrumieni� na nim ryb�.Wsypa� reszt� m�ki, wla� wino, wrzuci� cebul�, pokrojone grzyby i przypraw�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po tym czasie szybkowar otworzy�, wyj�� ryb� na pó�misek, a sos w szybkowarze odparowywa� przez 5 minut na du�ym ogniu.Wrzuci� do niego reszt� mas�a i wyla� na ryb�. Morszczuk z kartoflami 12 min � kuchnia z szybkowaru50 dag filetów z morszczuka80 dag kartofli10 dag mas�a lub 6 �y�ek dobrego oleju (np.sojowego)2 cebule2 szklanki bia�ego wytrawnego wina (lub zast�pczo tyle� wody z octem winnym)sól i pieprz do smakuFilety pokroi� na kawa�ki, kartofle oczy�ci�, cebule oczyszczone posieka�.Wszystko w�o�y� do szybkowaru wraz z t�uszczem i winem, posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 12 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Podawa� ze �wie�ym ogórkiem [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

download / ebook / pobieranie / pdf / do ÂściÂągnięcia

Odnośniki