5

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
. Comber barani w �mietanie 30 min � kuchnia z szybkowaru1 kg combra baraniego5 dag t�uszczu1 �y�ka m�ki1-2 z�bki czosnku0,5 szklanki �mietanysól Zalewa.3 szklanki wody1 szklanka octu 6-procentowego3 listki laurowe6 ziaren pieprzu6 ziaren ziela angielskiego1 p�aska �y�ka soli1 spora cebulaZrobi� zalew� z podanych sk�adników (pieprz i ziele angielskie rozetrze�).wod� zagotowa� z pokrojon� w talarki cebul�, sol� i przyprawami, a gdy ostygnie, doda� ocet.Zala� t� zalew� comber na 2-4 dni ; pozostawi� w ch�odzie.Je�li zalewa nie przykrywa ca�ego combra, odwraca� go codziennie.Wyj�ty z zalewy comber osuszy� w �ciereczce i natrze� rozgniecionym z sol� czosnkiem.Oprószy� m�k� obrumieni� na rozgrzanym w szybkowarze t�uszczu (je�li nie mie�ci si�, poci�� na kawa�ki).Wla� 0,5 szklanki wody i kilka �y�ek zalewy, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 25-30 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po otwarciu szybkowaru wla� wymieszan� z m�k� �mietan� i zagotowa�.Podawa� z buraczkami i kartoflami. Comber barani z jab�kami 30 min � kuchnia z szybkowaru1 kg combra baraniego1 szklanka wody0,25 szklanki octu 6-procentowego3 z�bki czosnku1 �y�ka m�ki2 cebule; 1 p�aska �y�eczka przyprawy curry5 dag t�uszczu2 kwa�ne jab�kasólZ combra usun�� t�uszcz, po�o�y� comber w misce mi�sem do góry i pola� wrz�c� wod� z octem, wyj�� dopiero po chwili.Natrze� ca�e mi�so sol� i w kilku miejscach naszpikowa� czosnkiem.Oprószy� lekko m�k� i obrumieni� na rozgrzanym w szybkowarze t�uszczu.Doda� oczyszczon� i pokrojon� cebul�, reszt� czosnku, posypa� przypraw� curry, wla� 0,5 szklanki wody.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 25-30 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.W tym czasie obra�, pozbawi� gniazd nasiennych i pokroi� na �wiartki jab�ka.Po otwarciu szybkowaru w�o�y� jab�ka i kilka razy zagotowa�, tak by jab�ka zmi�k�y, lecz nie rozgotowa�y si�.Podawa� z kasz� na sypko i cukini� z wody. Go��bki z baranin� i ry�em 15 min � kuchnia z szybkowaru8-10 du�ych li�ci kapusty w�oskiej lub bia�ej40 dag mielonej baraniny3 �y�ki ry�u1 cebula6 dag t�uszczu1 �y�eczka m�ki4 pomidory; sólpieprzlistki seleraprzyprawa "Jarzynka" i zielenina do smakuLi�cie kapusty sparzy�, �ci�� grube nerwy.Po�ow� t�uszczu rozgrza� w szybkowarze, zrumieni� lekko na nim oczyszczon� i pokrojon� cebul�, wsypa� ry� i zeszkli�, wymiesza� z mielonym mi�sem i siekanymi listkami selera.Posoli� i popieprzy�.Roz�o�y� mas� mi�sn� na li�cie kapusty, zwin��.W szybkowarze rozgrza� pozosta�y t�uszcz, wsypa� m�k� i mieszaj�c zasma�y�, wla� szklank� zimnej wody, wsypa� przypraw�.W�o�y� go��bki, uzupe�ni�, je�li trzeba, wod�, posoli�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 12 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.W tym czasie sparzy� pomidory, obra� ze skórki, pokroi� w kosteczk�.Po otwarciu szybkowaru wrzuci� pomidory i oko�o 3 minut pogotowa�.Przed podaniem posypa� zielenin�. Gulasz barani 15 min � kuchnia z szybkowaru70 dag przedniej baraniny z ko�ci�4 dag t�uszczu1 �y�ka m�ki25 dag pomidorów lub 2 �y�ki koncentratu pomidorowego2 du�e cebule; sólmielona ostra papryka i siekana natka pietruszki do smakuMi�so, po oddzieleniu od ko�ci, pokroi� w kostk�, posoli� i posypa� m�k�, obrumieni� w szybkowarze na rozgrzanym t�uszczu.W�o�y� oczyszczon� i pokrojon� cebul� i te� zrumieni�.Wla� 1 szklank� wody, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 15 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Po otwarciu szybkowaru doda� sparzone; obrane ze skórki i pokrojone w drobn� kosteczk� pomidory (lub koncentrat pomidorowy), doprawi� papryk� ewentualnie jeszcze sol�, reszt� m�ki i chwil� pogotowa�.Przed podaniem posypa� natk� pietruszki. J�zyki baranie 45 min � kuchnia z szybkowaru4 j�zyki baranie10 dag s�oniny2-3 marchwie2-3 cebule1 kostka maggi2 szklanki wrz�tkupieprz do smakuOczy�ci� dok�adnie j�zyki, wyci�� znajduj�ce si� po obu stronach u nasady gruczo�y �linowe, zala� wrz�tkiem i obgotowa� w zamkni�tym szybkowarze przez 4-5 minut.Po tym czasie wyla� na sitko, och�odzi� pod zimn� wod� i zdj�� skór�.Do pustego szybkowaru w�o�y� j�zyki, pokrojone oczyszczone warzywa i s�onin�, wla� 2 szklanki wody i kostk� maggi.Popieprzy�, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 45 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Uwaga.Kto lubi.mo�e j�zyki dusi� z dodatkiem koncentratu pomidorowego. J�zyki baranie z soczewic� 45 min � kuchnia z szybkowaru4 j�zyki baranie10 dag s�oniny lub boczku2-3 marchwie2-3 cebule1 kostka maggi1,5 szklanki soczewicy5 szklanek wodypieprz do smakuZala� na noc soczewic� 5 szklankami wody.Oczy�ci� dok�adnie j�zyki, wyci�� znajduj�ce si� po obu stronach u nasady gruczo�y �linowe, zala� wrz�tkiem i obgotowywa� w zamkni�tym szybkowarze przez 4-5 minut.Po tym czasie wyla� na sitko, och�odzi� pod zimn� wod� i zdj�� skór�.Do pustego szybkowaru w�o�y� j�zyki, oczyszczone i pokrojone warzywa, pokrojon� s�onin�, wsypa� soczewic� wraz z wod�, w której si� moczy�a.Popieprzy�, wrzuci� kostce maggi.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 45 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego. Mostek barani duszony z pomidorami 30 min � kuchnia z szybkowaru70 dag mostka baraniego2-3 z�bki czosnku2 cebule1 �y�ka m�ki4 dag t�uszczu4-5 pomidorów; sólpieprz i zielenina do smakuPoci�� mostek na porcje, posoli�, oprószy� m�k� i obrumieni� w szybkowarze na rozgrzanym t�uszczu doda� oczyszczon� i pokrojon� cebul� i czosnek, popieprzy�.Wla� 1 szklank� wody, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 30 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.W tym czasie pomidory sparzy� obra� ze skórki i pokroi�.Po otwarciu szybkowaru doda� pomidory i chwil� pogotowa�.Sprawdzi� smak i ewentualnie dosoli� i doda� pieprzu, Przed podaniem posypa� zielenin�. Mostek barani faszerowany 35 min � kuchnia z szybkowaruMostek barani1 �y�ka �mietany3 dag mas�o1 z�bek czosnkusól i pieprz do smaku Farsz.1,5 szklanki ugotowanego na sypko ry�u20 dag w�tróbki2 cebule1 jajo3 dog mas�a1 �y�eczka m�ki1 ga��zka bazylii2 ga��zki natki pietruszkikilka �y�ek roso�u lub wody z przypraw� "Vegeta" (albo podobn�)pieprz i sól do smakuMostek barani namoczy� w serwatce lub ma�lance na 1 godzin�.W tym czasie przygotowa� farsz.W�tróbk� pokroi�, obtoczy� w m�ce i usma�y� na ma�le, po czym zemle� wraz ze sma�on� razem cebul�.Doda� mas�o, pieprz, bardzo drobno posiekan� zielenin� i kilka �y�ek roso�u, po czym zmiksowa�.Doda� ry�, surowe jajo i doskonale wymiesza�, Z mostka usun�� ebra, zrobi� kiesze�, natrze� mi�so roztartym z sol� czosnkiem.Nadzia� mostek przygotowanym farszem, otwór zaszy� bia�� nici�.Obrumieni� na rozgrzanym w szybkowarze t�uszczu (potrzebny tu do�� szeroki szybkowar), posmarowa� �mietan�.Wla� na dno 1 szklank� wody, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 35 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego. Nó�ki baranie 90 min � kuchnia z szybkowaru8 nó�ek baranich6 szklanek wody1 p�czek w�oszczyzny bez kapusty1 cebula1 go�dzik0,5 szklanki octu winnego2 �y�ki m�kisól i pieprz do smakuRozmiesza� m�k� z odrobin� wody, wla� do szybkowaru, doda� reszt� wody.Wla� ocet, w�o�y� oczyszczon� w�oszczyzn�, posoli�, popieprzy� i zagotowa�.W�o�y� oczyszczone dok�adnie nó�ki, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 90 minut od momentu przekroczenia progu ci�nienia wewn�trznego.Podawa� po 2 nó�ki na osob� polane dowolnym sosem. Piecze� barania duszona 35 min � kuchnia z szybkowaru70 dag baraniny bez ko�ci z ud�ca6 dag t�uszczu1 du�a cebula.1 �y�ka m�ki2 z�bki czosnku2 listki laurowe6 ziaren pieprzu5 ziaren ziela angielskiegosól do smaku Mi�so pobi� t�uczkiem natrze� roztartym z sol� czosnkiem [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

download / ebook / pobieranie / pdf / do ÂściÂągnięcia

Odnośniki