18 (410)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Zwin�� w rulon i obwi�za� sznurkiem, obsypa� m�k� dooko�a.Rozgrza� , szybkowarze olej, obrumieni� na nim dooko�a zwini�ty rulon mi�sa.Doda� oczyszczone i poszatkowane warzywa, wla� wod� doda� go�dziki i szybkowar zamkn��.Ogrzewa� 60 minut od momentu ppcw.W tym czasie udusi� na t�uszczu w oddzielnym naczyniu pomidory, przetrze� przez sito.Po otwarciu szybkowaru do mi�sa doda� uduszone pomidory, wla� wódk� i chwil� pogotowa�. Rolada wo�owa 50 min70 dag wo�owiny bez ko�ci1 �y�ka m�ki5 dag t�uszczusól do smaku0,5 szklanki wodyFarsz:2 kromki czerstwego chleba6 dag s�oniny2 du�e cebulesól i pieprz do smakuPrzygotowa� farsz.namoczony uprzednio chleb odcisn��, zemle� w maszynce wraz z oczyszczon� cebul�, doda� drobno posiekan� s�onin�, posoli� i popieprzy�, dok�adnie wymiesza�.Mi�so ponakrawa� raz z jednej, raz z drugiej strony tak, by powsta� p�aski prostok�tny p�at.P�at ten zbi� mocno t�uczkiem, posoli�, posmarowa� równomiernie nadzieniem i zwin�� w rulon.Obwi�za� �ci�le sznurkiem, obsypa� m�k� i sol�, obrumieni� naoko�o na rozgrzanym w szybkowarze t�uszczu.Wla� wod�, zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 50 minut od momentu ppcw.Po otwarciu szybkowaru zag�ci� sos reszt� m�ki, zagotowa�.Z mi�sa zdj�� sznurek, piecze� pokroi� w plastry, pola� sosem. Serce wo�owe w potrawce winnej (II) 40 min � kuchnia z szybkowaru1 serce5 cebul6 dag oleju lub smalcu6 dag mas�a2 szklanki czerwonego wina (zast�pczo mo�na da� tyle� wody z octem winnym)2 szklanki bulionu z kostek maggi20 dag pieczarek1 �y�ka m�ki6-8 du�ych kartoflipieprz i ewentualnie sól do smakuSerce pokroi� na plastry, obtoczy� w m�ce, obrumieni� w szybkowarze na t�uszczu.Wrzuci� oczyszczon� i pokrojon� na plasterki cebul�, wla� wino i bulion, popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 30 minut od momentu ppcw.W tym czasie oczy�ci� i pokroi� w plasterki pieczarki oraz (w nieco wi�ksze plasterki) kartofle.Mas�o wymiesza� z pozosta�� m�k�.Otworzy� szybkowar, wrzuci� mas�o z m�k� i wymiesza�.W�o�y� kartofle i pieczarki, ponownie zamkn�� szybkowar i ogrzewa� jeszcze 10 minut od momentu ppcw. Wo�owina duszona w kwasie chlebowym (II) 60 min � kuchnia z szybkowaru70 dag wo�owiny bez ko�ci5 dag t�uszczu2 szklanki kwasu chlebowego50 dag kartofli3 marchwie2 cebule3 rzepy lub kalarepki2 pietruszki2 �y�ki koncentratu pomidorowego1 p�aska �y�ka m�kisiekana natka pietruszkisól i pieprz do smakuRozgrza� t�uszcz w szybkowarze, obrumieni� na nim pokrojone w kawa�ki mi�so, wrzuci� oczyszczone i pokrojone warzywa, oprócz kartofli, obsma�y� razem.Wsypa� m�k�, doprowadzi� do zrumienienia, posoli� i popieprzy�, wla� kwas chlebowy, wymiesza�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 50 minut od momentu ppcw.W tym czasie oczy�ci� kartofle, pokroi� na plastry.Otworzy� szybkowar, w�o�y� oprószone sol� kartofle, po czym ponownie szybkowar zamkn�� i ogrzewa� 10 minut od momentu ppcw.Podawa� potraw� posypan� natk� pietruszki. Wo�owina z kartoflami duszona w piwie (II) 60 min50 dag wo�owiny bez ko�ci5 �y�ek dobrego oleju (np.sojowego)25 dag cebuli (5-6 cebul)2 butelki piwo1 kg kartoflisól i pieprz do smakuPokroi� mi�so na kawa�ki, obrumieni� na rozgrzanym w szybkowarze oleju.Wrzuci� do niego oczyszczon� i pokrojon� cebul�, zeszkli�.Wla� piwo, posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 50 minut od momentu ppcw.Po tym czasie szybkowar otworzy�, wrzuci� oczyszczone i pokrojone kartofle.Szybkowar zamkn�� i ogrzewa� jeszcze 10 minut od momentu ppcw. Wo�owina z kartoflami duszona z winem (II) 45 min � kuchnia z szybkowaru4 plastry wo�owiny6 dag t�uszczu0,75 szklanki bia�ego wina wytrawnego (zast�pczo mo�e by� tyle� wody zakwaszonej octem winnym)3 cebule4 marchwie2 �y�ki koncentratu pomidorowego1 kg kartoflisól i pieprz do smakuRozgrza� t�uszcz w szybkowarze, obrumieni� na nim mi�so i wyj��.Teraz do szybkowaru w�o�y� oczyszczone marchwie oraz oczyszczone i pokrojone cebule, w�o�y� te� na powrót mi�so, zala� wszystko winem (tak by pokrywa�o zawarto�� szybkowaru), doda� koncentrat pomidorowy, posoli� i popieprzy�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 35 minut od momentu ppcw.Po tym czasie szybkowar otworzy�, w�o�y� oczyszczone i pokrojone kartofle, oprószy� sol� i po ponownym zamkni�ciu szybkowaru ogrzewa� przez dalszych 10 minut od momentu ppcw. Wymi� � la ciel�cina 80 min � kuchnia z szybkowaru50 dag wymienia1 listek laurowy1 p�aska �y�ka przyprawy "Jarzynka"1 jajo1 szklanka tartej bu�ki2 �y�ki m�ki6 dag margaryny lub smalcu1 �y�ka surowego mas�a5-6 ziaren pieprzusól do smakuWymi� namoczy� w zimnej wodzie na co najmniej 4-5 godzin.Wyj��, wyp�uka�, odcisn��.Kilka razy obgotowa�, zalewaj�c coraz nowym wrz�tkiem.Obgotowane wymi� zala� w szybkowarze gor�c� wod�, posoli�, w�o�y� listek laurowy, pieprz i przypraw�.Zamkn�� szybkowar i ogrzewa� 80 minut od momentu ppcw.Ugotowane wymi� pokroi� na plastry grubo�ci 1 cm, ka�dy posypa� sol� i pieprzem obtoczy� w rozbitym z m�k� jaju, a potem w bu�ce tartej i obrumieni� na t�uszczu z obu stron.Przy podawaniu na gor�co na ka�dy po�o�y� kawa�ek surowego mas�a.Tak przyrz�dzone wymi� smakuje jak ciel�cina [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

download / ebook / pobieranie / pdf / do ÂściÂągnięcia

Odnośniki