3kopiazap (8)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Dusi� w miar� potrzeby lekko podlewaj�c wrz�c� wod�.Pod koniec duszenia doda� przyprawy.Sprawdzi� smak potrawy i ewentualnie doda� nieco imbiru, papryki czy majeranku.Wy�o�y� na salaterk�, posypa� pietruszk�.Podawa� z pieczywem. KURCZ� DUSZONE Z PRZYPRAWAMI50 dag mi�sa z udek kurczaka1/2 ostrej zielonej papryki2 z�bki czosnku,listek laurowytymianekmajeraneksólpieprz4 �y�ki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki1 szklanka przecieru pomidorowego10 dag pieczarekUdka umy�, osuszy�, pokraja� ka�de na 3 cz�ci, posoli�.Papryk� i pieczarki umy�.Paprykg drobno posieka�.Pieczarki oczy�ci�, pokraja� w drobn� kostk�.Do rondla w�a� przecier pomidorowy, doda� pieczarki, papryk�, drobno posiekany czosnek, listek laurowy, tymianek, �y�kg majeranku i posiekan� pietruszk�.Zagotowa�, osoli�, doda� troch� pieprzu.Do wrz�tku w�o�y� pokrajane mi�so z nó�ek.Udusi� do mi�kko�ci pod przykryciem.Gotow� potraw� wy�o�y� na pó�misek.Podawa� z dodatkiem ziemniaków pur�e (1-11/2 �y�ki na porcj�) i surówek. KURCZ� DUSZONE W CEBULI50 dag mi�sa z kurczakasól selerowa40 dag cebuli1 �y�ka oliwy lub oleju4 �y�ki umytych, posiekanych mieszanych przypraw zio�owychsólpieprzTuszk� umy�, osuszy�, pokraja� na niewielkie kawa�ki, w�o�y� na rozgrzan� patelni� pokryt� mas� typu teflon, posmarowan� oliw�, lekko obrumieni�, oprószy� sol� selerow�.Cebul� obra�, op�uka�, pokraja� w piórka, doda� do obrumienionego mi�sa, posoli� doda� mieszane przyprawy zio�owe (estragon, bazylia, majeranek, hyzop), skropi� wrz�c� wod�.Udusi� pod przykryciem do mi�kko�ci.Przyprawi� sol� i pieprzem.Gotow� potraw� wy�o�y� na pó�misek.Podawa� z dodatkiem ziemniaków z wody i surówek. KURCZ� PIECZONE AU NATUREL1 brojler (ok.80 dag)sól czosnkowa1 p�czek naci pietruszkiTuszk� oczy�ci�, umy�, osuszy�.Natrze� sol� czosnkow� na powierzchni i wewn�trz jamy brzusznej.Pietruszk� umy�, os�czy�, w�o�y� do wn�trza jamy brzusznej kurczaka razem z odkrajanymi skrzyde�kami.Spi�� szpilkami do drobiu.Umocowa� nó�ki, wk�adaj�c je w otwory utworzone przez nadci�cia w dole jamy brzusznej.Uformowan� tuszk� u�o�y� w brytfannie i wstawi� do nagrzanego piekarnika lub upiec w prodi�u.Pod koniec podla� wrz�c� wod�.Upieczonego kurczaka pokraja� na porcje, u�o�y� na ogrzanym pó�misku.Podawa� z dodatkiem ziemniaków pieczonych (1-2 na porcj�) i z surówkami lub warzywami gotowanymi podawanymi na gor�co albo na zimno.Kurcz� pieczone au naturel mo�na tak�e podawa� na zimno z dodatkiem sa�atek z warzyw. KURCZ� �ZIO�OWE" PIECZONE W FOLII1 brojler (ok.80 dag)4 �y�ki umytych, drobno posiekanych �wie�ych li�ci przypraw zio�owych (lubczyk, bazylia, melisa, estragon)3 z�bki czosnkusólpieprzKurcz� oczy�ci�, umy�, natrze� wyci�ni�tym przez prask� czosnkiem i po�ow� posiekanych li�ci ro�lin przyprawowych.Reszt� przypraw umie�ci� wewn�trz jamy brzusznej.Oprószy� tuszk� sol� i pieprzem wewn�trz i na powierzchni.Do wn�trza jamy brzusznej w�o�y� odkrajane skrzyde�ka, spi�� szpilkami do drobiu.Przygotowan� tuszk� owin�� foli� aluminiow�, u�o�y� na ruszcie piekarnika i upiec.Gotow� tuszk� wyj�� z folii, pokraja� na porcje, u�o�y� na ogrzanym pó�misku, ob�o�y� pieczonymi ziemniakami (1-2 na porcj�).Podawa� z dodatkiem zielonej sa�aty lub surówki ze �wie�ych ogórków.Kurcz� pieczone w folii mo�na takie podawa� na zimno z dodatkiem sa�atek z warzyw. KURCZ� PIECZONE Z JAB�KAMI1 brojler (ok.80 dag)1 �y�ka mieszanych przypraw zio�owych (sza�wia, estragon, majeranek, bazylia)3 z�bki czosnkusól30 dag jab�ekKurcz� oczy�ci�, umy�, osuszy�.Odkraja� skrzyde�ka.Czosnek obra�, op�uka�, posieka�, rozetrze� z sol�, wymiesza� z rozkruszonymi suszonymi zio�ami lub z umytymi, drobno posiekanymi listkami �wie�ych zió�.Przygotowan� mieszanin� natrze� wn�trze jamy brzusznej i powierzchni� tuszki.Pozostawi� na kilkana�cie minut.jab�ka (antonówka, papierówka, reneta) umy�, obra�, pokraja� w cz�stki, wykrawaj�c gniazda nasienne.Przygotowane jab�ka i odkrajane skrzyde�ka w�o�y� do jamy brzusznej kurczaka, spi�� szpilkami do drobiu.W dole jamy brzusznej (po obu stronach) przekraja� skór�.Nó�ki umocowa� w tych przeci�ciach.Uformowan� tuszk� u�o�y� w brytfannie, wstawi� do nagrzanego piekarnika.Zrumieni�, a nast�pnie dopieka� przy zmniejszonym dop�ywie ciep�a.W czasie dopiekania podlewa� wrz�c� wod�.Upieczon� tuszk� pokraja� na porcje.Jab�ka wyj��.Porcje u�o�y� na ogrzanym pó�misku, ob�o�y� jab�kami i pieczonymi ziemniakami (1-2 na porcje).Podawa� z dodatkiem surówek z zielonej sa�aty, cykorii lub ze �wie�ych ogórków.Kurcz� pieczone z jab�kami mo�na tak�e podawa� na zimno z dodatkiem sa�atek warzywnych [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

download / ebook / pobieranie / pdf / do ÂściÂągnięcia

Odnośniki