1 (39)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.TORT NA WAFLACH4 jaja2 okr�g�e wafle40 dag cukru w m�czce30 dag mas�a4 �y�eczki wyborowego kakao4 paczki herbatników12 dag orzechów w�oskichLukier:8-10 dag cukru m�czki1 bia�kosok z 1/2 cytryny i skórka2 dag mas�a stopionegoUtrze� jaja z cukrem na parze.Gdy spieni� si� i zg�stniej�, zdj��.Zemle� herbatniki i orzechy w maszynce do orzechów.Utrze� mas�o na pienist� mas�, doda� po trochu ubite jaja i kakao, rozetrze�, przy ko�cu doda� zmielone herbatniki.Dno tortownicy wy�o�y� waflem, posypa� tartymi orzechami (2 dag).Na to wy�o�y� mas�, rozsmarowa� j�, posypa� orzechami i przykry� waflem, przy�o�y� dnem tortownicy, nieco obci��y�, wynie�� do ch�odnego miejsca do zakrzepni�cia.Powierzchni� posmarowa� lukrem cytrynowym.Sporz�dzi� lukier: Stopi� mas�o, przesia� cukier.Do cukru w�o�y� bia�ko i utrze� na pienist� mas�, wla� sok z cytryny (do smaku), doda� stopione mas�o i skórk�, i rozetrze�.Zaraz wyla� na powierzchni� tortu, rozsmarowa�, bo szybko krzepnie. BISZKOPT CHI�SKI20 dag mas�a4 �ó�tka12 dag cukru pudru4 bia�ka (piana)13 dag m�ki pszennej1 dag mas�a do smarowania formy12 dag m�ki ziemniaczanej1/2 proszku spulchniaj�cego2 kopiaste �y�ki mielonej kawy palonejMas�o uciera�, dodaj�c po 1 �ó�tku i po trochu cukru, wymiesza� z kaw� i proszkiem spulchniaj�cym.Ubi� bia�ka na pian�, wymiesza� z mas� �ó�tkow� i m�k�.Biszkopt wy�o�y� do d�ugiej, w�skiej, dobrze wysmarowanej mas�em formy keksowej i upiec w piekarniku niezbyt gor�cym (ok.40 min.). KEKS Z CIASTA PIASKOWEGO8 �ó�tekwanilia30 dag cukru pudruskórka cytrynowa26 dag m�ki5 dag rodzynków24 dag mas�a10 dag skórki pomara�czowej8 bia�ek10 dag orzechów w�oskichPrzygotowa� rodzynki, pokraja� skórk� pomara�czow�, orzechy; bakalie oprószy� m�k�, aby nie opad�y na spód ciasta.Utrze� mas�o i dodaj�c po trochu cukier i po jednym �ó�tku, start� wanili� i skórk� cytrynow�.Ubi� pian� i po�ow� wymiesza� z mas� ma�lan�.Doda� m�k�, bakalie, reszt� piany, ciasto lekko wymiesza�, w�o�y� do formy keksowej starannie wysmarowanej mas�em i oprószonej m�k�.Ciasto wstawi� do miernie nagrzanego piekarnika i upiec (45 min.).Po wyj�ciu chwil� pozostawi� w formie, a pó�niej ostro�nie wy�o�y� i ostudzi�.Kraja� po kilku godzinach po upieczeniu. ROLADA BISZKOPTOWA Z NADZIENIEM ORZECHOWYM5 �ó�tek16 dag cukru5 bia�ek8 dag m�kiNadzienie:15 dag m�odej g�stej �mietany10 dag orzechów w�oskich lub laskowych5 dag cukru pudru z wanili�3 dag cukru pudru z wanili� do posypaniaSporz�dzi� i upiec rolad� jak podano w poprzednim przepisie.Sporz�dzi� nadzienie: orzechy przebra�, zemle�, laskowe przed zmieleniem zrumieni� w piekarniku do z�otawego zabarwienia.�mietan� (lub �mietank�) ubi�; wymiesza� z orzechami i cukrem.Gdy powierzchnia ciasta zrumieniona, lecz ciasto jest elastyczne i odchodzi od boków brytfanny, wy�o�y� je na serwetk�, zdj�� papier, ostudzi�, posmarowa� nadzieniem, zwin��.Zawin�� w serwetk�.Gdy ciasto ostygnie, posypa� cukrem z wanili�, pokraja� sko�ne kr��ki, 1 cm grubo�ci, u�o�y� w ca�o�� dwoma rz�dami na szklanym pó�misku. KWADRACIKI BISZKOPTOWE Z BAKALIAMI2 jaja2 dag migda�ów10 dag cukru pudru2 dag rodzynków10 dag m�ki1 dag mas�a do formy2 dag cukru z wanili� do posypaniaPokraja� migda�y w pod�u�ne paski i zmiesza� z op�ukanymi rodzynkami.Wybi� jaja ze skorupek i utrze� z cukrem, dodaj�c po trochu m�k�.Posmarowa� blaszk�, na blaszk� wyla� ciasto, rozsmarowa� na grubo�� 3 mm, powierzchni� ciasta posypa� migda�ami i rodzynkami, ciasto upiec w gor�cym piekarniku, szybko, aby nie wysch�o.Po zrumienieniu wyj�� z piekarnika, natychmiast pokraja� na kawa�ki 4 X 4 cm, oprószy� cukrem z wanili�, szybko i ostro�nie wyjmowa� z blaszki no�em, zanim ciasto ostygnie i zacznie si� kruszy�. PALUSZKI BISZKOPTOWE Z MIGDA�AMI3 jaja2 dag migda�ów15 dag cukru pudru2 dag cukru15 dag m�ki2 dag cukru z wanili�skórka cytrynowa1 dag mas�a do smarowania formyMigda�y pokraja� w paski, wymiesza� z cukrem.Wybi� jaja ze skorupek i utrze� starannie z cukrem, dodaj�c po trochu m�k�, uciera� 20 min., na ko�cu wymiesza� ze skórk� cytrynow�.Posmarowa� mas�em ma�� blaszk�, na blaszk� wyla� ciasto warstw� grub� na 1-1 1/2 cm.Powierzchni� ciasta posypa� równomiernie migda�ami z cukrem, wstawi� do gor�cego piekarnika i upiec na kolor z�oty (ok.30 min.).Ciasto natychmiast po upieczeniu oprószy� cukrem waniliowym i kraja� ostrym no�em paluszki na 1 cm szeroko�ci i 5-7 cm d�ugie.Paluszki wyk�ada� póki ciep�e i studzi� u�o�one p�asko na stolnicy.Podawa� albo zaraz po upieczeniu, albo za 2-3 dni, gdy� stygn�c twardniej� i musz� nieco zwilgotnie�. BEZY ZE �MIETAN�10 szt [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

download / ebook / pobieranie / pdf / do ÂściÂągnięcia

Odnośniki