19 (392)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Przetarte selery wla� do wywaru, zagotowa�.M�k� rozmiesza� w �mietanie, podprawi� zup� mieszaj�c, zagotowa�, doda� sól do smaku.Podawa� z grzankami, kluseczkami francuskimi. Zupa szczawiowa ze �mietan� i mlekiem25 dkg ko�ci wieprzowych1 szklanka �mietany25 dkg w�oszczyzny3 dkg m�ki20 dkg szczawiusól2 dkg mas�a1 szklanka mlekaW�oszczyzn� i ko�ci umy�, oczy�ci�, op�uka�, ugotowa� wywar, odcedzi�.Szczaw op�uka�, odj�� ogonki, posieka� nierdzewnym no�em, po�ow� w�o�y� do wazy, reszt� zagotowa� z mas�em.Do wywaru doda� ugotowany szczaw, zup� podprawi� �mietan�, doda� mleko, sól (i cukier) do smaku, zagotowa�.Podawa� z jajami ugotowanymi na twardo i ry�em wypiekanym lub grzankami. Zupa ziemniaczana na mi�sie z pomidorami (zimowa)50 dkg t�ustego mi�sa z ko��mi4 dkg m�ki20 dkg warzyw mieszanych2 �y�ki powide� pomidorowych60 dkg ziemniaków krajanych6d kg smalcusól1 cebulapaprykaMi�so op�uka�, w�o�y� do wrz�cej wody i powoli ugotowa�; gdy jest ju� mi�kkie, wyj��, obra� z ko�ci, pokraja�.Ziemniaki op�uka�, obra�, pokraja� na cz�ci.Warzywa op�uka�, oczy�ci�, zetrze�, !w�o�y� do wywaru wraz � ziemniakami, ugotowa� i przetrze� przelewaj�c wywarem, zagotowa�.Sporz�dzi� lekko zrumienion� zasma�k� z cebul�.Zasma�k� wla� do wrz�cej zupy, doda� mi�so, sól, papryk� i pomidory, zagotowa�.Porcj� tej zupy jako posi�ku jednodaniowego oblicza si� na ¾ litra. Zupa ziemniaczana na mi�sie ze �mietan� (letnia)50 dkg mi�sa z ko�ci�4 dkg m�ki20 dkg warzyw mieszanychsól60 dkg ziemniaków krajanychzielony koperek1 i 1/2 szklanki �mietanyszczypiorekMi�so op�uka�, zala� wrz�c� wod� i powoli gotowa�, doda� oczyszczon� w�oszczyzn�, ugotowa�, odcedzi�, mi�so obra� z ko�ci, pokraja�.Ziemniaki obra�, op�uka�, pokraja� na ma�e kawa�ki, w�o�y� do wywaru, ugotowa�.Zup� podprawi� �mietan� i m�k�, doda� mi�so i soli do smaku, zagotowa�.Na ka�dy talerz w�o�y� �y�k� siekanej zieleniny.Poda� z chlebem.Porcj� tej zupy jako posi�ku jednodaniowego oblicza si� na ¾ litra. Zupa ziemniaczana z baranin� (jesienna)50 , dkg mi�sa baraniego z ko�ci�4 dkg m�ki20 dkg warzyw mieszanychsól60 dkg ziemniaków krajanychpieprz50 dkg pomidorów2 z�bki czosnku6 dkg smalcuMi�so op�uka�, zala� wrz�c� wod� i powoli gotowa�, doda� oczyszczon� w�oszczyzn�, ugotowa� i wywar odcedzi�, mi�so obra� z ko�ci, pokraja�.Je�eli potrzeba, uzupe�ni� odparowan� wod�.Ziemniaki op�uka�, obra�, pokraja� na ma�e kawa�ki, w�o�y� do odcedzonego wywaru, ugotowa�.Pomidory op�uka�, pokraja� na cz�stki.Sporz�dzi� zasma�k� lekko zrumienion�, wla� do wrz�cego wywaru, doda� pomidory, pokrajane mi�so, sól, pieprz, zagotowa�.Przed wydaniem doda� roztarty czosnek lub drobno krajane listki czosnku.Porcj� hej zupy jako posi�ku jednodaniowego oblicza si� na ¾ litra. Zupa ziemniaczana zasma�ana20 dkg w�oszczyzny (bez kapusty)4 dkg m�ki(1 dkg grzybów suszonych)sól40 dkg ziemniakówzielona pietruszka4 dkg t�uszczukoperek3 dkg cebuliW�oszczyzn� (i grzyby) umy�, oczy�ci�, op�uka�, ugotowa� wywar, odcedzi�, po�ow� w�oszczyzny (i grzyby) pokraja�.Ziemniaki obra�, pokraja� w kostk�, ugotowa� w wywarze.Sporz�dzi� lekko zrumienion� zasma�k� na cebuli, wla� do wrz�cej zupy, mieszaj�c zagotowa�.Do zupy doda� pokrajane warzywa i grzyby, siekan� zielon� pietruszk� i koperek. Zupa ziemniaczana dietetyczna20 dkg w�oszczyzny (bez kapusty)(2 �ó�ka)30 dkg ziemniakówsól2 dkg m�kizielony koperek lub majeranek albo kolender4 dkg mas�aUgotowa� wywar, odcedzi�, na wywarze ugotowa� ziemniaki.Ziemniaki i cz�ci w�oszczyzny przetrze�.M�k� rozmiesza� z paroma �y�kami wywaru, wla� do zupy, zagotowa�, doda� soli do smaku.Rozetrze� mas�o, wymiesza� z zup�, przed podaniem doda� zielony koperek.Po uzgodnieniu z lekarzem do zupy mo�na doda� �ó�tka (roztarte z mas�em). Zupa ziemniaczana z grzybami po pozna�sku20 dkg w�oszczyzny4 dkg t�uszczu1 dkg grzybów3 dkg cebuli35 dkg ziemniaków3 dkg m�kili�� bobkowysólziele angielskie(ocet do smaku)W�oszczyzn� i grzyby umy�, oczy�ci�, op�uka�, ugotowa� wywar z przyprawami.Obra� ziemniaki, pokraja� w kostk�.Gdy warzywa ugotuj� si�, odcedzi� wywar, ugotowa� w nim pokrajane ziemniaki.Po�ow� w�oszczyzny i grzyby pokraja�.Sporz�dzi� zasma�k� na cebuli z m�k� silniej zrumienion�, wla� do wrz�cej zupy, mieszaj�c zagotowa�, doda� pokrajane warzywa i grzyby, sól (i ocet) do smaku [ Pobierz całość w formacie PDF ]

�

download / ebook / pobieranie / pdf / do ÂściÂągnięcia

Odnośniki